注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

关老爷文化青铜礼品集团

993152852.blog.163.com

 
 
 

日志

 
 

实拍柿饼加工晾晒全过程  

2012-11-03 17:57:16|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
     削皮之后的柿子,就这样被晾晒起来,在晾晒过程中,要经常动手轻轻揉捏,几个月之后,自然生长出如白面粉一般的“霜”,柿饼便打工告成了。

 实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客

 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客
 
实拍柿饼加工晾晒全过程 - 周冬霖 - 周冬霖的博客

       以上图片全部拍摄自陕西省富平县——中国柿子第一县!

 

        柿(Persimmon)

学 名: Diospyros kaki

属于柿树科(Ebenaceae)

别 名: 朱果、猴枣,高大落叶乔木, 原产中国。

柿属植物在全世界约有250种,主要分布于热带和亚热带,其中可作果树栽培或砧木用的有柿,君迁子,油柿和浙江柿。

从全世界的范围看,柿树分布亦广、亚、欧、非洲均有栽培。除中国之外,以日本、韩国分布较多。此外,以色列、巴西、阿塞拜疆、乌兹别克斯坦、朝鲜、意大利次之,新西兰、澳大利亚和印度、菲律宾等东南亚等地也有少量栽培。

目前,全世界每年鲜柿果总产量已超过300万吨。根据联合国世界粮农组织(FAO)发布的相关信息:(2003)我国柿树栽培面积达66.32万公顷,柿果产量183.70万吨,面积和产品均居世界第一(约占89%);(2009)年柿产量统计报告中,中国柿树栽培面积占全世界柿树总面积89.75%;中国的柿果产量占世界柿果总产量的70.48%。

◆                   ◆                   ◆

随着柿子的营养价值和开发利用价值被科学技术领域不断确认,柿子产业在全球呈现逐渐增长的趋势,则是不争的事实。1996年欧盟(共有27个成员国)在农业种质资源的保存项目中,专门立项收集、保存、开发和利用柿属植物品种资源后,柿产品可谓举世瞩目,日渐受到高度重视。

◆                   ◆                   ◆

在柿树栽培不断受到重视的同时,围绕柿产品开发也日益深入。

以色列耶路撒冷希伯来大学的高莲史丹博士(Dr.Shela Gorinstein)在美国化学会主办的权威刊物《农业和食品化学》杂志上发表研究报告指出,食用柿果比苹果对心脏更有益处。对此,高莲史丹博士的解释是:柿含有比苹果高一倍的食物纤维和较多的酚类及矿物质,可以防止动脉粥样硬化、避免患上心脏病和中风;同时,柿果中的多酚类物质是很好的抗氧化剂。此外,柿果中含有较多的纳、钾、镁、钙、铁、锰等矿物质,而苹果则含有较多的铜和锌等矿物质。

研究表明:柿果果肉呈现黄色或橙色,是含有较多的类胡萝卜素之故。类胡萝卜素含有α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-玉米黄质(隐黄质)、番茄红素、叶黄素等。其中,α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-玉米黄质(隐黄质)进入人体被肠道吸收后转化为维生素A。类胡萝卜素具有抗氧化作用,因此具有预防癌症和心脏病,以及降低胆固醇的效果。此外,柿果含有包括单宁在内的多酚类物质、食物纤维和钾,也具有多种保健功能。经常使用柿果及其加工产品,可以提高人体免疫能力,增强血管的通透性降低血压,预防血管病,防止便秘和促进消化,以及益智和美容护肤等功效。

根据日本科学家的最新研究成果,柿果中含有的丰富的单宁成分(多酚类),具有多种医疗保健功能:(1)解热、镇痛和抗炎症;(2)降低胆固醇;(3)通过抑制脂质过氧化而延长患脑血栓大鼠的存活期;(4)抑制由紫外线诱发的皮肤和肝脏的氧化威胁。而且,柿果中的类黄酮成分,对人体淋巴芽球细胞的程序性死亡具有诱导作用。此外,柿果降低人体体表温度的功能也被证实。研究还表明,柿叶中的类黄酮物质-黄芪苷(astragalin)具有抗过敏、抑制血小板凝聚,以及减轻神经细胞产生的NG108-15细胞的过氧化氢诱发性细胞死亡。

目前,有关柿产品的研究开发走在世界前列的首推日本。为此,特别在此对柿产量世界排名第二、第三位的韩国和日本的柿产业情况简介如下——

◆                   ◆                   ◆

中国柿产业概要与生产现状分析

柿树在中国的栽培历史在2500年以上。北魏《齐民要术》中已有以君迁子(野柿子)为砧木,用嫁接方法繁殖柿的记载。自明代以来,柿产区多以柿饼代粮备荒。柿不仅有“木本粮食”和“铁杆庄稼”之美誉,也是我国传统特产中的出口商品之一。

中国作为柿树的原产地,至今仍为柿树栽培最多的国家。

由于历史上自然条件和社会因素的影响,中国柿树分布形成了一条十分明显的界线,这条分界线大致位于年降雨量450毫米以上,年平均气温10℃的等温线一带。在这条线以北和以西的地方,柿树分布较少。垂直分布越往南分布的海拔越高。在四川最高海拔可达1500米左右。在中国全境,除黑龙江、吉林、内蒙古、宁夏、青海、新疆、西藏等地以外,其他地区均有分布,其中,以黄河流域的陕西、山西、河南、河北、山东5省栽培最多,其栽培面积占全国的80%~90%,总产量占全国的70%~80%。

中国不仅是世界上柿产量最多的国家,还是柿品种最多的地区,据不完全考证大约有800多个品种(一说300多)。从类型上,根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类,中国柿大部分为涩柿。从色泽上,可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿、乌柿等;从果形上,可分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等。在长期的风土驯化和生产实践中,人们又培育出不少优良品种,特别著名的如:产于华北的“世界第一优良种”的大盘柿;河北、山东一带出产的莲花柿、镜面柿;陕西泾阳、三原一带出产的鸡心黄柿;陕西富平的尖柿;浙江杭州古荡一带的方柿,被誉为我国“六大名柿”。此外,还有陕西临潼的火晶柿、华县的陆柿、彬县的尖顶柿;山东青岛的金瓶柿、青州益都的大萼子柿等都是国内有名的柿子。

◆                   ◆                   ◆

柿在中国的水果产业划分中,列为杂果——市场新宠。

柿,在国家规划期内重点发展25种特色果品中名列第14位。

农业部的统计数据是:2009年中国的柿果产量为240万吨,占全国水果总产量的2.52%。历史统计资料显示:1978年,中国柿果产量占水果总产量达到了10.9%——假如未来中国柿产量恢复到此比例,则全国的柿果产量将达到2000万吨以上,现有柿子产量距此相差1760多万吨——这可以从另一个侧面表明:中国的柿产业在水果产业产业结构中,有明显的发展空间。

2009年,陕西全省柿子果园面积47.14万亩,增长比例与上年持平,面积占总果园面积3.1%,年产量为30万吨,比上年增长8.1%,占全省水果总产量的2.6%。

 

 尽管我们是柿子生产大国,然而,我们的柿子产品开发,柿子的加工增值水平,远远落后于我们的邻居日本,本博客推荐如下两篇关于柿子在日本的开发情况,欢迎有识之士为农村、农业、农民、农产品多种实际贡献——

  评论这张
 
阅读(61)| 评论(1)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017