“我这片姜地有一亩半，地是移走了几十棵苹果树后新开的。一来种过苹果树的地适合姜的生长，二来前年姜价喜人，也是希望多点收入……”
山东安丘市石堆镇宿家埠，姜农陈明新满载生姜的三轮车陷在姜地里，连襟宿玉民帮着推车，半天弄不出来。今年生姜丰收，但价格走低，当地姜价每斤五毛多，远不及前年的行情，他们准备把刚挖出的姜送到姜井里储存，入冬后也许价格能略微走高。
安丘是有名的“中国姜蒜之乡”，如今市生姜种植面积20万亩，产量2亿公斤以上，成为江北最大的生产基地，这里的生姜皮色黄亮，姜味浓郁。近些年来，安丘大姜不仅北上京城南下广东，还漂洋过海，远销日、韩、欧美、东南亚，备受海外客商的青睐。
前年，生姜价格暴涨，地头上收姜随便都是两块多一斤。看到种姜挣了钱，安丘的姜农开始扩大规模，周边的农民也都纷纷开始种姜，再加上种植技术的提高和农民不断加大投入，生姜单产量也大幅增加。去年，大上规模的姜农没有销路，上万斤、上万斤的生姜砸在姜农自己手里，为了减少损失，姜农们开始挖姜井储存生姜。
宿家埠地下水水位高，不适合挖姜井，陈明新、宿玉民就在邻村租地挖井，每个姜井能储存上万斤生姜，生姜储存不需要太高的保鲜条件，修建姜井或地窖即可。前年炒姜客拉升姜价后，姜农们开始惜售并扩大种植面积，新姜农不断加入，姜井中的生姜存量始终维持高位。可生姜价格无法长期在高位维持，如果遇到雨水充足，地下水位快速上升，姜井被淹，那么就只好低价甩卖。目前，生姜价格仍未出现回暖势头，不少姜农表示，今秋姜价本就不好，加上中日局势不稳，生姜出口也随之受到影响。陈新明估算，他们的姜井可存储１万多斤生姜，如果按当前每斤五毛多的价格算，这些生姜可卖七、八千块，如果加上人工成本、建井成本和原料成本，今年种姜有些入不敷出，如今只有接着挖姜井，尽力做好生姜存储。
安丘市石堆镇，韩老太太带着重孙在地里挖生姜，此时正是挖姜的重要时期，每家每户都是全家上阵。
韩明德一家种了三亩生姜，他说剩下的姜还要“一集”时间才能挖完。
收获的生姜准备下井储存。
安丘的姜农发愁，其他生姜产区的姜农也一样遇到困境，距宿家二百公里外的海阳盘石镇，姜农徐英学往出资一万多块挖的山洞里运今年的生姜，这里有他六万来斤的存货。十多米深的山洞，最里面是前年底存的生姜，当时每斤一块七他没买，他说最贵的时候在地头上收还两块多呢，当时决定最低一块八才能出手。两年过去了，生姜价格翻跟头的往下滚，他的老姜有些已经开始发芽、腐烂。他感叹如今在农村种姜、存姜就像城里人买股票，随时担着赔本风险。
徐英学的新姜开始储存，可前年的存姜还没卖出去，现在有的已经开始发芽、腐烂。
徐英学打算明年还种姜，他估计经过两年低谷后，生姜价格明年还能再涨涨，好歹得涨到一块多吧，那时再出手，自己还能有点赚头……
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