6.放入葱花和红绿泡椒炒香。
7.放入之前炒过的牛肉,烹入料酒,调入生抽,加糖后大火翻炒。
8.炒至汤汁变少,撒白芝麻即可出锅。
Tips:
1.炒菜用的红酒不需要太好,超市买的普通红葡萄酒即可。
2.第一次滑炒牛肉不要过久,变色即可盛出,因为后面还要回锅调味。
3.牛肉我用的是澳洲牛肋条,国产牛肉可以选择牛里脊,黄瓜条等较嫩的部位来炒。
4.泡椒选用一色的即可,不必非要凑齐2种。
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