注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

关老爷文化青铜礼品集团

993152852.blog.163.com

 
 
 

日志

 
 

台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4)  

2013-02-06 11:21:11|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
台南市青旅旅馆“芭比乐园”的大厅留言版

 为何要去台南,因为这次台湾行定位为“幸福猪”,台南是台湾小吃的发源地,我从源头吃起,一路朝北暴食。

“幸福猪”之旅,依然按照我的旅行习性,有青旅的城市都住青旅。第一为了让朋友们感受背包旅行的乐趣,第二同住一屋也可以增进友情。

在台湾的“背包客栈”的网络上查到台南有几家小旅馆,其中“芭比乐园”旅馆简介有一段话喜迎了我:“乐园主人旅居海外与旅行世界5大洲29国的自助旅行经历来提供每个旅人一个简单舒适干净的休息处真心感激也欢迎你们”,这个经历和我有点相似,在03年也想跟朋友开青旅旅馆,结果没有实行。就选这家,因为他们有8个床位。


 
台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 从台北高铁到台南,下车后转台铁到台南市区,大约半个小时。出来后坐计程车去“芭比乐园”。芭比乐园是一座三层高的小楼,开门的是vivian,“你们就是福州来的?欢迎哦,好厉害哦,你们是自助旅行啊。”她见到我们特别热情,就像相逢的老友。她将我们带到三楼,两间房八张床,我们包了这个小旅馆。VIVIAN天生具有一种亲和力,她拿出一张地图告诉我们怎么玩台南,告诉我们哪里有好吃的。周到而贴心。

 

芭比乐园”是台湾感觉最好的一家旅馆,就因为VIVIAN,看看满墙的感谢信,确实跟他们写的一样,我临走时候也在墙上留言了。如果下次再来台南,希望有时间能跟vivian聊聊,这次时间太短,就住一晚。

 

台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊

 芭比乐园”是vivian家的房子,她就住楼下,大厅布置简单而温情

 

台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 这是男生宿舍,右侧还有张小床是我睡的

 

台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 这就是台北到台南的高铁,车厢宽敞整洁

 

台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊

 我站在台铁边,背着我75升的ospray背包

 

台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊

坐台铁的兄弟们

 

台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊

 这个当今最流行的姿势,我们也在台湾宣传宣传

 

台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 根据vivian的指点,我们从旅馆朝着西门圆环方向走去。台南相对台北来说,就是一个小镇,没有繁华的高楼大厦,多了很多台湾本土的气息,这样的地方,我个人更喜欢,在这里小住几天,四处走走看看,吃吃小吃,这样的旅行会更有意思。很多人觉得台湾环岛一周时间就够了,我觉得半个月都不够我用,慢旅行,就是走走停停。

路边居民门口的圣母坛,小小的纸灯笼,点香的方式很奇特,旗上写着玉皇上帝几个字。台南过去是渔村,圣母坛就是妈祖。妈祖,又称天妃、天后、天上圣母、娘妈,是历代船工、海员、旅客、商人和渔民共同信奉的神祗。古代在海上航行经常受到风浪的袭击而船沉人亡,船员的安全成航海者的主要问题,他们把希望寄托于神灵的保佑。在船舶启航前要先祭天妃,祈求保佑顺风和安全,在船舶上还立天妃神位供奉。
台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
走不多远,又是一座小庙“白龙庵”,台湾没有经过文革,各种神灵都在此安家。查了查典故,原来和福州渊源很深:

福州白龙庵,位于福建省福州市台江区三县洲大桥北堤外,为一座祀奉解疫之神五福王爷的庙宇。明朝始建,多次重修,清代光绪卅三年(1907年)重建。

文化大革命时,被改为学校校舍。1980年,大殿改为校园活动厅,殿前改为教师宿舍,庙貌凋零。后因地区改建,乡民将神像迎奉至三县洲大桥北堤外,重建庙宇。每年旧历六月,庙方举办庙会,声势盛大。

台湾台南白龙庵五福王爷,乃由本庙分香而来。

台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 这家老店的招牌很保守:碗粿世家,看来确实传了几代人,在大陆,很少有这样代代相传的小吃店了。

看右边招牌,纯猪油,看来猪油还是大有人爱哦


台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 三军总管O姐大呼:“老板,两人一碗”,就是在饥肠辘辘之时,我们也要保存战斗力,决不能一餐吃饱。


台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 看台南居民的中堂依然是道家的神灵。 台湾群众信仰道教非常普遍,大的城镇建有众多规模宏大的道教宫观,几乎每个村庄都有道教小庙。据1994年12月9日台湾《中华日报》报导,台湾道教庙宇共有八千余座。台湾的宫观中供奉的神仙主要是天上圣母(妈祖)、玄天上帝(真武大帝)和关圣帝君(关羽)。 

米粿放在厅堂里面吹凉结块才能上桌

台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 碗粿就是米粿,因成品置于碗内,故名;分甜、咸二类:甜碗粿是米浆经糊化后拌入糖蒸熟而成;咸碗粿则是将糊化的米浆蒸过一次,将配料铺于其上再蒸熟而得。

我特别喜欢这家咸碗粿,口感嫩滑,口味也也不错。

台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 鱼庚,和我们的鱼羹相似,只是用了姜丝,香菜,胡椒
 
台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 主鱼庚的锅子
 
台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 永乐市场两侧全是小吃店,正是中午时分,非常拥挤,不过几乎没有游客来此


台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 烧肉饭的招牌
 
台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 排成长龙,去台湾当吃客就是要有耐心,这条长龙我们等候40分钟,一半人都是打包回去吃的当地居民


台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
每一份饭都是套餐,这是前菜沙拉和汤。堂食特别慢,打包走的速度快一倍,隔壁也有烧肉饭,但只有这家拍长龙,群众的眼睛是雪亮的,群众的嘴巴是嘴刁的。

台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 每种饭都点了,烧肉和爌肉饭都很好吃,烧肉是干煸后卤煮,爌肉是油煎后卤煮,原料都是五花肉。


台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 肥肉完全走油,肉质有点像肉干,香而有嚼头,米饭很香,小笋也不错


台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
这里不但给活人吃的,也有给故人吃的东西
 
台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
这才是我今天中午的大惊喜-米糕,开始不知米糕为何物,要了一碗,一吃之下惊为天人,大呼乃今日美味之巅峰。
 
台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 这就是我钟爱的台南米糕,长糯米,鱼松,花生,红葱头,卤肉,萝卜,拌上猪油和米酒。糯米饭加猪油,香糯诱人,带汁卤肉,追加口感,鱼松和萝卜,口感更加立体,多层次变化。
 
台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 四神汤,我觉得好奇怪,一碗肠子汤搞得这么诡异,四神,四大天王啊?后来查了查才知道,莲子、淮山、芡实、茯苓,这四味药在中药中称为『四臣子』,闽南语发音一转换就变为四神了。

喝碗汤多不容易啊。

台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 米糕和四神汤,黑白双煞,小店就两种东西,却也门庭若市


台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 海蛎饼
 
台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 包菜,肉末,海蛎和福清海蛎饼的原料几乎一样
 
台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 味道也基本相近
 
台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
鳝鱼意面也是发源台南的小食,永乐市场也有一家很好吃,炒面分两种,一种干炒,一种勾芡带汁


 
台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
这就是意面,意面跟意大利面不同,更像是鸡蛋面


 
台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 大火快炒的手上功夫就如武林高手一般,鳝鱼下锅炒熟后再淋入备好的意面,全程不过27秒,炒出来的鳝鱼鲜美爽脆,加入特调醋去腥提味,酸中带甜的滋味,令人回味再三。


台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 勾芡的意面非常浓稠
 
台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 干炒吃起来比较清爽
 
台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 豆花
 
台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
扁担豆花原来是走街串巷叫卖的
 
台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 好嫩,超好吃
 
台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 看到这家海蛎煎时候,我们都吃饱了,想了想,还是点一盘大家一起尝尝吧
 
台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 跟做福州煎饼有点像
 
台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 上面加了酱料,比较甜,我不是太喜欢
 
台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 正要离开,又发现了巨大春卷,春卷的内陷太丰富了,让人不吃不行
 
台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 包菜,蚕豆,虾仁,肉干,还有糖
 
台湾美食发源地-做一头幸福的猪暴食台湾(4) - Y哥。尘缘 - 心的漂泊
 外卖的金得春卷
  评论这张
 
阅读(803)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017